Francesinha

Preparo

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   Etapa 1

   Pique a cebola e o dente de alho. Refogue-os em 2 c. de sopa de azeite e 1 c. de chá de manteiga até dourarem.

2. 2
   Etapa 2

   Adicione 1/2 malagueta vermelha picada, 1 folha de louro e 1 lata de tomate pelado em cubos ao refogado.

3. 3
   Etapa 3

   Junte 100 ml de cerveja, 50 ml de vinho branco, 100 ml de água, 1 c. de chá de molho inglês e 1 cubo de caldo de carne.

4. 4
   Etapa 4

   Deixe o molho cozinhar em lume brando durante 30 minutos para apurar os sabores.

   Timer · 30 min
5. 5
   Etapa 5

   Triture o molho com a varinha mágica. Adicione 1 c. de chá de amido de milho dissolvido e 1 c. de chá de vinho do Porto.

6. 6
   Etapa 6

   Deixe o molho ferver por mais 5 minutos para engrossar e reserve.

   Timer · 5 min
7. 7
   Etapa 7

   Tempere 1 bife de vitela com sal e pimenta preta. Grelhe o bife numa frigideira com um fio de azeite até ficar ao seu gosto.

8. 8
   Etapa 8

   Corte 1 salsicha tipo hotdog ao meio longitudinalmente e grelhe-a ligeiramente.

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   Etapa 9

   Frite 1 ovo na frigideira, mantendo a gema cremosa.

10. 10
    Etapa 10

    Monte a sanduíche: coloque 1 fatia de pão de forma, 1 fatia de fiambre, o bife e a salsicha. Cubra com outra fatia de pão.

11. 11
    Etapa 11

    Coloque 4 fatias de queijo sobre a sanduíche, cobrindo todo o topo e as laterais.

12. 12
    Etapa 12

    Leve ao forno a 200°C apenas para gratinar e derreter o queijo, durante 10 minutos.

    Timer · 10 min
13. 13
    Etapa 13

    Retire do forno, coloque o ovo frito por cima e verta o molho quente sobre toda a sanduíche antes de servir.