Steak & Ale Pie i lyxversion

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skär 1kg oxlägg i bitar. Finhacka 2 gula lökar och skiva 3 morötter.

2. 2
   Steg 2

   Hetta upp matolja i en panna och stek 100g rökt bacon tills det är gyllenbrunt.

3. 3
   Steg 3

   Bryn oxköttsbitarna i den heta pannan tills de fått färg runt om.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt lök och morötter i pannan och stek tills de mjuknat.

5. 5
   Steg 5

   Rör ner 3 msk vetemjöl och låt steka i 2 minuter.

   Timer · 2 min
6. 6
   Steg 6

   Tillsätt 1 msk tomatpuré, 1 msk maltvinäger eller rödvinsvinäger och 1 tsk brun misopasta.

7. 7
   Steg 7

   Häll i 400ml söt mörk öl och 600ml köttbuljong.

8. 8
   Steg 8

   Tillsätt några timjankvistar, 2 lagerblad och 1 tsk engelskt senapspulver.

9. 9
   Steg 9

   Täck över och låt grytan sjuda försiktigt i 3 timmar tills köttet är mört.

   Timer · 180 min
10. 10
    Steg 10

    Nyp ihop 150g ister och 150g smör med mjöl för att göra pajdegen.

11. 11
    Steg 11

    Blanda i 2 äggulor och låt degen vila kallt i 30 minuter.

    Timer · 30 min
12. 12
    Steg 12

    Kavla ut degen och klä en pajform med den.

13. 13
    Steg 13

    Fyll pajskalet med den avsvalnade kött- och ölblandningen.

14. 14
    Steg 14

    Täck med ett lock av pajdeg, förslut kanterna och pensla med ägg.

15. 15
    Steg 15

    Grädda pajen i 200°C i 40 minuter tills den är gyllenbrun.

    Timer · 40 min