Torta de Carne e Cerveja de Nível Superior

Preparo

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   Etapa 1

   Corte 1kg de músculo bovino em cubos. Pique finamente 2 cebolas e corte 3 cenouras em rodelas.

2. 2
   Etapa 2

   Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite 100g de cubos de bacon defumado até dourarem.

3. 3
   Etapa 3

   Sele os cubos de carne na panela quente até dourarem de todos os lados.

4. 4
   Etapa 4

   Adicione as cebolas e as cenouras à panela e cozinhe até ficarem macias.

5. 5
   Etapa 5

   Misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos.

   Timer · 2 min
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   Etapa 6

   Adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 colher de sopa de vinagre de malte ou de vinho tinto e 1 colher de chá de pasta de missô marrom.

7. 7
   Etapa 7

   Despeje 400ml de cerveja escura adocicada e 600ml de caldo de carne.

8. 8
   Etapa 8

   Adicione alguns ramos de tomilho, 2 folhas de louro e 1 colher de chá de mostarda em pó inglesa.

9. 9
   Etapa 9

   Tampe e cozinhe o ensopado em fogo baixo por 3 horas até que a carne esteja macia.

   Timer · 180 min
10. 10
    Etapa 10

    Esfregue 150g de banha e 150g de manteiga na farinha para fazer a massa da torta.

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    Etapa 11

    Misture 2 gemas de ovo e leve a massa à geladeira por 30 minutos.

    Timer · 30 min
12. 12
    Etapa 12

    Abra a massa e forre uma forma de torta com ela.

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    Etapa 13

    Recheie a base da torta com a mistura de carne e cerveja já fria.

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    Etapa 14

    Cubra com uma tampa de massa, sele as bordas e pincele com ovo.

15. 15
    Etapa 15

    Asse a torta a 200°C por 40 minutos até dourar.

    Timer · 40 min