Steak & Ale Pie na wyższym poziomie

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Pokrój 1kg goleni wołowej w kawałki. Drobno posiekaj 2 cebule i pokrój 3 marchewki w plasterki.

2. 2
   Krok 2

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż 100g wędzonego boczku w słupkach na złoty kolor.

3. 3
   Krok 3

   Obsmaż kawałki wołowiny na gorącej patelni, aż zbrązowieją ze wszystkich stron.

4. 4
   Krok 4

   Dodaj cebulę i marchewkę na patelnię, smaż, aż zmiękną.

5. 5
   Krok 5

   Wmieszaj 3 łyżki mąki pszennej i smaż przez 2 minuty.

   Minutnik · 2 min
6. 6
   Krok 6

   Dodaj 1 łyżkę przecieru pomidorowego, 1 łyżkę octu słodowego lub z czerwonego wina oraz 1 łyżeczkę jasnej pasty miso.

7. 7
   Krok 7

   Wlej 400ml słodkiego ciemnego piwa typu ale i 600ml bulionu wołowego.

8. 8
   Krok 8

   Dodaj kilka gałązek tymianku, 2 liście laurowe i 1 łyżeczkę musztardy w proszku.

9. 9
   Krok 9

   Przykryj i duś gulasz na małym ogniu przez 3 godziny, aż mięso będzie miękkie.

   Minutnik · 180 min
10. 10
    Krok 10

    Rozetrzyj 150g smalcu i 150g masła z mąką, aby przygotować ciasto.

11. 11
    Krok 11

    Dodaj 2 żółtka jaj i schładzaj ciasto przez 30 minut.

    Minutnik · 30 min
12. 12
    Krok 12

    Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia.

13. 13
    Krok 13

    Napełnij spód z ciasta wystudzonym nadzieniem wołowo-piwnym.

14. 14
    Krok 14

    Przykryj ciastem, zlep brzegi i posmaruj wierzch jajkiem.

15. 15
    Krok 15

    Piecz ciasto w temperaturze 200°C przez 40 minut, aż będzie złocistobrązowe.

    Minutnik · 40 min