Powidltascherl

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Koka potatisen med skalet på, skala den och pressa den genom en potatispress medan den fortfarande är varm. Låt massan svalna helt.

2. 2
   Steg 2

   Knåda ihop potatismassan med 20 g smör, mjöl, mannagryn, salt och äggula till en smidig deg.

3. 3
   Steg 3

   Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta till cirka 5 mm tjocklek och stansa ut cirklar stora som en handflata.

4. 4
   Steg 4

   Rör ihop plommonmoset med rom och kanel i en skål tills det är slätt.

5. 5
   Steg 5

   Placera en tesked fyllning i mitten av varje degcirkel.

6. 6
   Steg 6

   Pensla degkanterna med äggvita, vik ihop och tryck till kanterna ordentligt med en gaffel.

7. 7
   Steg 7

   Koka fickorna i sjudande saltat vatten tills de flyter upp till ytan.

8. 8
   Steg 8

   Under tiden, rosta ströbrödet gyllenbrunt i en stekpanna med lite smör.

9. 9
   Steg 9

   Ta upp de färdiga fickorna med en hålslev, låt dem rinna av kort och vänd dem i ströbrödet.