Boeuf Stroganoff de Luxe
En elegant klassiker med möra strimlor av oxfilé, champinjoner och smörgåsgurka i en krämig gräddfilssås. En snabb och raffinerad rätt för speciella tillfällen.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Skär 500 g oxfilé i 0,5–1 cm tunna strimlor.
- 2 Steg 2
Skär 6 smörgåsgurkor i lite tjockare strimlor.
- 3 Steg 3
Skär 2 gula lökar i tunna halvmånar.
- 4 Steg 4
Putsa 400 g champinjoner och skär i tunna skivor.
- 5 Steg 5
Stek oxfilén i omgångar i 2 msk smör på hög värme och håll varmt.
- 6 Steg 6
Fräs löken snabbt i stekfettet.
- 7 Steg 7
Tillsätt champinjonerna och stek, vänd sedan ner smörgåsgurka och lök.
- 8 Steg 8
Pudra över 1 msk vetemjöl och låt fräsa med en kort stund.
- 9 Steg 9
Häll på 300 ml köttbuljong och 1 skvätt vitt vin.
- 10 Steg 10
Låt såsen sjuda på låg värme i 15 minuter.
Timer · 15 min - 11 Steg 11
Rör ner 250 ml gräddfil och smaka av med salt, peppar och 0,5 tsk socker.
- 12 Steg 12
Lägg tillbaka köttet och låt det bli varmt i 1 minut.
Timer · 1 min - 13 Steg 13
Strö över 1 knippe hackad persilja och servera genast.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Schupfnudel- och köttfärsgratäng med grönsaker
Snabb spätzlegratäng med grönsaker
Maultaschen med ägg
Nötköttsgulasch med örter
Paprikagulasch med lök
Blomkålsrispanna
Endiviestomp med bacon
Holländsk ärtsoppa (Snert)
Korvgulasch
