Kibbeling

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Klappa 500 g torsk torr och skär den i bitar på cirka 3 cm.

2. 2
   Steg 2

   Stänk 1 msk citronsaft över fiskbitarna och krydda med 1 nypa peppar och salt samt 1 tsk dill.

3. 3
   Steg 3

   Vispa ihop 400 ml mjölk och 1 st ägg i en skål med en visp.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt gradvis 225 g vetemjöl i mjölkblandningen och vispa till en slät smet utan klumpar.

5. 5
   Steg 5

   Hetta upp frityroljan i en kastrull till 180 °C.

6. 6
   Steg 6

   Doppa de kryddade fiskbitarna i smeten och låt överflödig smet rinna av.

7. 7
   Steg 7

   Låt försiktigt fisken glida ner i den heta oljan; fritera inte för många bitar åt gången.

8. 8
   Steg 8

   Fritera kibbelingen i 4 till 5 minuter tills den är gyllenbrun.

   Timer · 5 min
9. 9
   Steg 9

   Lyft upp kibbelingen ur oljan med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

10. 10
    Steg 10

    Servera genast med citronklyftor och eventuellt en valfri sås.