Kibbeling

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Dep de 500 g kabeljauw droog en snijd deze in stukjes van ongeveer 3 cm.

2. 2
   Stap 2

   Besprenkel de visstukjes met 1 EL citroensap en breng op smaak met 1 snuf peper en zout en 1 TL dille.

3. 3
   Stap 3

   Klop in een kom 400 ml melk en 1 stuk ei met een garde door elkaar.

4. 4
   Stap 4

   Voeg geleidelijk 225 g bloem toe aan het melkmengsel en klop tot een glad beslag zonder klontjes.

5. 5
   Stap 5

   Verhit de frituurolie in een pan tot 180 °C.

6. 6
   Stap 6

   Haal de gekruide visstukjes door het beslag en laat overtollig beslag eraf druipen.

7. 7
   Stap 7

   Laat de vis voorzichtig in de hete olie glijden; bak niet te veel stukjes tegelijk.

8. 8
   Stap 8

   Frituur de kibbeling in 4 tot 5 minuten goudbruin.

   Timer · 5 min
9. 9
   Stap 9

   Schep de kibbeling met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.

10. 10
    Stap 10

    Serveer direct met citroenpartjes en eventueel een saus naar keuze.