Kibbeling

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Tupfen Sie die 500 g Kabeljau trocken und schneiden Sie diese in etwa 3 cm große Stücke.

2. 2
   Schritt 2

   Beträufeln Sie die Fischstücke mit 1 EL Zitronensaft und würzen Sie sie mit 1 Prise Pfeffer und Salz sowie 1 TL Dill.

3. 3
   Schritt 3

   Verrühren Sie in einer Schüssel 400 ml Milch und 1 Stück Ei mit einem Schneebesen.

4. 4
   Schritt 4

   Geben Sie nach und nach 225 g Mehl zur Milchmischung und rühren Sie, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.

5. 5
   Schritt 5

   Erhitzen Sie das Frittieröl in einem Topf auf 180 °C.

6. 6
   Schritt 6

   Ziehen Sie die gewürzten Fischstücke durch den Backteig und lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen.

7. 7
   Schritt 7

   Lassen Sie den Fisch vorsichtig in das heiße Öl gleiten; frittieren Sie nicht zu viele Stücke gleichzeitig.

8. 8
   Schritt 8

   Frittieren Sie die Kibbeling in 4 bis 5 Minuten goldbraun.

   Timer · 5 Min
9. 9
   Schritt 9

   Nehmen Sie die Kibbeling mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

10. 10
    Schritt 10

    Sofort mit Zitronenspalten und nach Belieben mit einer Soße nach Wahl servieren.