Traditionell Poulet basquaise
En tröstande och smakrik rätt från Baskien, bestående av kycklingbitar som sjudits i en rik sås baserad på paprika, tomater, lök, vitlök och kryddad med Espelette-peppar.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Skiva 1 stor gul lök, hacka 3 vitlöksklyftor och skär 4 paprikor i strimlor.
- 2 Steg 2
Vänd 4 kycklinglår lätt i mjöl.
- 3 Steg 3
Hetta upp olivolja i en gryta och bryn kycklinglåren på alla sidor i 8 minuter.
Timer · 8 min - 4 Steg 4
Ta upp kycklingen ur grytan och lägg åt sidan.
- 5 Steg 5
Fräs löken, vitlöken och paprikan i samma gryta i 10 minuter.
Timer · 10 min - 6 Steg 6
Tillsätt 2 matskedar tomatpuré och blanda väl.
- 7 Steg 7
Häll i 20 cl torrt vitt vin och skrapa upp stekskyn från botten av grytan.
- 8 Steg 8
Rör ner 400 g krossade tomater, 40 cl kycklingbuljong, 3 kvistar timjan, 1 kvist rosmarin och 2 lagerblad.
- 9 Steg 9
Lägg tillbaka kycklingen i grytan.
- 10 Steg 10
Salta, peppra och tillsätt Espelette-peppar efter smak.
- 11 Steg 11
Lägg på locket och låt sjuda på svag värme i 40 minuter.
Timer · 40 min - 12 Steg 12
Ta av locket och fortsätt koka i 10 minuter för att tjockna såsen.
Timer · 10 min - 13 Steg 13
Servera varm, gärna tillsammans med ris eller kokt potatis.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Marinerad lammryggfilé
Kyckling- och grönsaksgryta med grön sparris
Stekt ankbröst med apelsinsås
Krämig kycklinggratäng med pasta
Kycklingfilé gratinerad med Maroilles
Snabb kycklingpaj
Kycklinggratäng med grädde
Kycklingquiche lorraine
Quiche med kycklingrester
