1. 1

   Steg 1

   Skiva 1 stor gul lök, hacka 3 vitlöksklyftor och skär 4 paprikor i strimlor.

2. 2

   Steg 2

   Vänd 4 kycklinglår lätt i mjöl.

3. 3

   Steg 3

   Hetta upp olivolja i en gryta och bryn kycklinglåren på alla sidor i 8 minuter.

   Timer 8 min
4. 4

   Steg 4

   Ta upp kycklingen ur grytan och lägg åt sidan.

5. 5

   Steg 5

   Fräs löken, vitlöken och paprikan i samma gryta i 10 minuter.

   Timer 10 min
6. 6

   Steg 6

   Tillsätt 2 matskedar tomatpuré och blanda väl.

7. 7

   Steg 7

   Häll i 20 cl torrt vitt vin och skrapa upp stekskyn från botten av grytan.

8. 8

   Steg 8

   Rör ner 400 g krossade tomater, 40 cl kycklingbuljong, 3 kvistar timjan, 1 kvist rosmarin och 2 lagerblad.

9. 9

   Steg 9

   Lägg tillbaka kycklingen i grytan.

10. 10

    Steg 10

    Salta, peppra och tillsätt Espelette-peppar efter smak.

11. 11

    Steg 11

    Lägg på locket och låt sjuda på svag värme i 40 minuter.

    Timer 40 min
12. 12

    Steg 12

    Ta av locket och fortsätt koka i 10 minuter för att tjockna såsen.

    Timer 10 min
13. 13

    Steg 13

    Servera varm, gärna tillsammans med ris eller kokt potatis.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg