Varm pumpasallad med kikärter

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Förvärm ugnen till 180 °C varmluft. Skär 600 g pumpakött i tärningar.

2. 2
   Steg 2

   Lägg pumpatärningarna i en ugnsform och ringla över 2 msk olivolja.

3. 3
   Steg 3

   Tillsätt 2 kvistar rosmarin, krydda med salt och peppar och blanda allt.

4. 4
   Steg 4

   Rosta pumpan i ugnen i 10 minuter, vänd den och låt den steka ytterligare 10 minuter tills den är mjuk men har tuggmotstånd.

   Timer · 20 min
5. 5
   Steg 5

   Ta ut pumpan ur ugnen och låt den svalna i 5 minuter.

   Timer · 5 min
6. 6
   Steg 6

   Under tiden, rosta 15 g sesamfrön i en torr stekpanna på medelvärme i 3 minuter.

   Timer · 3 min
7. 7
   Steg 7

   Skala 1 rödlök och skär i tunna ringar. Skala 1 vitlöksklyfta och finhacka den.

8. 8
   Steg 8

   Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och fräs vitlöken i 2 minuter.

   Timer · 2 min
9. 9
   Steg 9

   Tillsätt 200 g kikärter och fräs i ytterligare 2 minuter. Krydda med salt och peppar.

   Timer · 2 min
10. 10
    Steg 10

    Blanda 150 g yoghurt, 100 g gräddfil, 2 msk citronsaft och den resterande 1 msk olivolja till en dressing. Smaka av med salt och peppar.

11. 11
    Steg 11

    Tvätta 5 g myntablad och skaka dem torra.

12. 12
    Steg 12

    Lägg upp pumpan, kikärterna och rödlöksringarna på tallrikar.

13. 13
    Steg 13

    Strö över de rostade sesamfröna och myntabladen och servera dressingen separat.