Höstsallad med stekt pumpa, karamelliserat päron, ädelost och valnötter

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skölj salladsmixen noggrant och slunga den torr.

2. 2
   Steg 2

   Skala päronet, kvarta det, ta bort kärnhuset och skär i sneda bitar.

3. 3
   Steg 3

   Karamellisera 1 tsk socker i en stekpanna och vänd snabbt ner päronbitarna.

4. 4
   Steg 4

   Skär hokkaidopumpan med skal i små bitar eller klyftor.

5. 5
   Steg 5

   Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna och stek pumpan snabbt tills den är mjuk.

   Timer · 10 min
6. 6
   Steg 6

   Krydda pumpan med salt, peppar och muskot.

7. 7
   Steg 7

   Grovhacka de 10 valnötterna och rosta dem snabbt i en torr stekpanna.

8. 8
   Steg 8

   Vispa ihop 3 msk vitvinsvinäger med salt, peppar och muskot i en skål till dressingen.

9. 9
   Steg 9

   Rör långsamt ner 7 msk druvkärneolja och 1 msk pumpakärnolja i dressingen.

10. 10
    Steg 10

    Lägg upp salladen på tallrikar och marinera med dressingen.

11. 11
    Steg 11

    Smula ädelosten och fördela den tillsammans med päronet, pumpan och valnötterna över salladen.