Ciasto z cukinii – soczyste i świeże z limonką
Proste i soczyste letnie ciasto przygotowane ze świeżej cukinii, mielonych migdałów i limonki. Nie jest zbyt słodkie i idealnie sprawdza się w sezonie na cukinię.
Jeszcze wygodniej w aplikacji? Otwórz w aplikacji
Przygotowanie
- 1 Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (grzanie góra/dół) i wysmaruj tłuszczem formę keksówkę.
- 2 Krok 2
Umyj 300 g cukinii, odetnij końce i zetrzyj cukinię na grubych oczkach tarki.
- 3 Krok 3
Startą cukinię lekko odciśnij w czystej ściereczce kuchennej, aby usunąć nadmiar wody.
- 4 Krok 4
Ekologiczną limonkę dokładnie umyj w gorącej wodzie, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.
- 5 Krok 5
W misce ubij na puszystą masę 3 jajka ze 150 g brązowego cukru, 1 opakowaniem cukru wanilinowego i 1 szczyptą soli.
- 6 Krok 6
Powoli wlewaj 200 ml oleju roślinnego do masy jajecznej, cały czas mieszając.
- 7 Krok 7
Dodaj startą skórkę z limonki oraz 2 łyżki soku z limonki.
- 8 Krok 8
W oddzielnej misce wymieszaj 350 g mąki, 100 g mielonych migdałów i 8 g proszku do pieczenia.
- 9 Krok 9
Krótko wmieszaj mieszankę mączną do płynnych składników.
- 10 Krok 10
Na koniec delikatnie wmieszaj startą cukinię do ciasta.
- 11 Krok 11
Przelej ciasto do przygotowanej keksówki i wyrównaj wierzch.
- 12 Krok 12
Piecz ciasto na środkowym poziomie przez 50 minut.
Minutnik · 50 min - 13 Krok 13
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia w formie przez 10 minut.
Minutnik · 10 min - 14 Krok 14
Ostrożnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- 15 Krok 15
Z pozostałego soku z limonki i 150 g cukru pudru utrzyj lukier.
- 16 Krok 16
Posmaruj wystudzone ciasto lukrem limonkowym i podawaj.
Oceny
Może Ci się spodobać
Szybkie Käsespätzle
Wegańskie ciasteczka „Oczka”
Wegańskie gofry jak u babci
Wegańskie ciasto ucierane (typu piaskowego)
Wegańskie ciasto makowe z kruszonką
Kluski dyniowe z nożyczek ze szpinakiem
Zupa ziemniaczana babci z wegańskimi parówkami
Wegańska sałatka z ogórków z dressingiem jogurtowym
Wegańskie Germknödel
