Muffins de ovo com salmão e brócolos

Preparo

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   Etapa 1

   Limpar os brócolos, lavar, cortar em pequenos floretes e cozer durante 5 minutos em água a ferver com sal.

   Timer · 5 min
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   Etapa 2

   Escorrer os brócolos, passar por água fria e deixar escorrer bem.

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   Etapa 3

   Esfarelar o queijo feta (50 g). Limpar o cebolinho (1 unid.), lavar e cortar finamente.

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   Etapa 4

   Lavar as ervas aromáticas (5 g), secar bem e picar finamente.

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   Etapa 5

   Forrar uma forma de muffins com formas de papel. Distribuir o arroz integral cozido (120 g) uniformemente pelas formas.

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   Etapa 6

   Distribuir o queijo feta e o cebolinho sobre o arroz nas formas.

7. 7
   Etapa 7

   Partir os brócolos e o salmão fumado (150 g) em pequenos pedaços e colocar também nas formas.

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   Etapa 8

   Numa taça, bater os ovos (7 unid.) com as natas para bater (2 c. de sopa) e o azeite (2 c. de sopa).

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   Etapa 9

   Temperar a mistura de ovos generosamente com sal e pimenta e envolver as ervas picadas.

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    Etapa 10

    Verter a mistura de ovos nas formas de muffin até quase ao topo e misturar ligeiramente com um garfo.

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    Etapa 11

    Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C (ventilação 180 °C) durante cerca de 20 minutos, até a mistura de ovos estar firme.

    Timer · 20 min
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    Etapa 12

    Retirar os muffins do forno, polvilhar com o agrião (1 embalagem) e servir.