Muffiny jajeczne z łososiem i brokułami

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Brokuły oczyścić, umyć, podzielić na małe różyczki i gotować przez 5 minut we wrzącej osolonej wodzie.

   Minutnik · 5 min
2. 2
   Krok 2

   Brokuły odcedzić, przelać zimną wodą i dobrze odsączyć.

3. 3
   Krok 3

   Ser feta (50 g) pokruszyć. Cebulę dymkę (1 szt.) oczyścić, umyć i drobno posiekać.

4. 4
   Krok 4

   Zioła (5 g) umyć, osuszyć i drobno posiekać.

5. 5
   Krok 5

   Formę do muffinów wyłożyć papierowymi papilotkami. Ugotowany ryż naturalny (120 g) równomiernie rozłożyć w foremkach.

6. 6
   Krok 6

   Fetę i dymkę rozłożyć na ryżu w foremkach.

7. 7
   Krok 7

   Brokuły i wędzonego łososia (150 g) porwać na małe kawałki i również umieścić w foremkach.

8. 8
   Krok 8

   W misce roztrzepać jajka (7 szt.) ze śmietanką kremówką (2 łyżki) i oliwą z oliwek (2 łyżki).

9. 9
   Krok 9

   Masę jajeczną mocno doprawić solą i pieprzem, a następnie wmieszać posiekane zioła.

10. 10
    Krok 10

    Masę jajeczną wlać do foremek na muffiny prawie do pełna i lekko wymieszać widelcem.

11. 11
    Krok 11

    Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 °C (termoobieg 180 °C) przez około 20 minut, aż masa jajeczna się zetnie.

    Minutnik · 20 min
12. 12
    Krok 12

    Gotowe muffiny wyjąć z piekarnika, posypać rzeżuchą (1 opakowanie) i podawać.