Gyros de peru com molho
Um prato rico em proteínas, de inspiração grega, com carne de peru marinada e temperada, servido com um refrescante molho de iogurte com pepino e uma salada crocante.
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Preparo
- 1 Etapa 1
Corte o peru em tiras.
- 2 Etapa 2
Misture a carne em uma tigela com sal, pimenta, flocos de pimenta, páprica e 5 colheres de sopa de azeite.
- 3 Etapa 3
Descasque as cebolas, corte em rodelas, escalde rapidamente, passe por água fria e deixe escorrer.
- 4 Etapa 4
Pique a salsinha finamente e misture à carne junto com as rodelas de cebola.
- 5 Etapa 5
Deixe a carne marinar coberta na geladeira por 3 a 4 horas.
- 6 Etapa 6
Para o molho, pique o alho finamente.
- 7 Etapa 7
Descasque o pepino, retire as sementes e rale grosseiramente.
- 8 Etapa 8
Salgue o pepino ralado, deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, esprema bem para retirar a água.
Timer · 10 min - 9 Etapa 9
Misture o iogurte com o alho, o pepino ralado, 1 colher de sopa de azeite e o vinagre.
- 10 Etapa 10
Pique o endro, misture ao iogurte e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 11 Etapa 11
Refogue a carne marinada em uma frigideira em fogo médio por cerca de 10 minutos até dourar bem.
Timer · 10 min - 12 Etapa 12
Lave a alface americana, os tomates e o pimentão e corte-os em pedaços pequenos.
- 13 Etapa 13
Corte as azeitonas ao meio, a cebola roxa em rodelas e o queijo feta em cubos.
- 14 Etapa 14
Misture 2 colheres de sopa de azeite com o suco de limão, sal e pimenta e tempere a salada.
