Goulash de carne com ervas

Preparo

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   Etapa 1

   Enxágue a carne, seque com papel toalha e corte em cubos de aproximadamente 2 a 3 cm.

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   Etapa 2

   Descasque as cebolas e corte em tiras finas. Descasque as cenouras e corte em cubos.

3. 3
   Etapa 3

   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e doure a carne em fogo alto por todos os lados.

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   Etapa 4

   Adicione as cebolas e as cenouras à carne e refogue por mais 5 minutos.

   Timer · 5 min
5. 5
   Etapa 5

   Tempere a carne com sal e pimenta.

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   Etapa 6

   Descasque e pique finamente o alho. Retire as folhas de 2 ramos de tomilho e 2 ramos de orégano e pique-as.

7. 7
   Etapa 7

   Adicione o alho picado e as ervas ao goulash.

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   Etapa 8

   Deglaceie com 1 colher de sopa de vinagre balsâmico e adicione 250 ml de caldo de carne.

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   Etapa 9

   Deixe o líquido reduzir levemente em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

   Timer · 5 min
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    Etapa 10

    Misture 600 g de tomate passata.

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    Etapa 11

    Deixe o goulash cozinhar tampado em fogo baixo por cerca de 2,5 a 3 horas, mexendo ocasionalmente.

    Timer · 180 min
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    Etapa 12

    Se necessário, adicione um pouco mais de líquido durante o cozimento.

13. 13
    Etapa 13

    Antes de servir, ajuste o sal e a pimenta e decore com o restante das ervas frescas.