Filé de lombo de cordeiro marinado

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Misture 1 colher de sopa de ervas de Provence, 1 colher de chá de flores de lavanda e 0.5 colher de chá de pimenta-do-reino com 3 colheres de sopa de azeite em uma tigela pequena.

2. 2
   Etapa 2

   Enxágue os 450 g de filés de lombo de cordeiro e seque bem com papel-toalha.

3. 3
   Etapa 3

   Coloque os filés em uma travessa rasa e pincele a mistura de ervas e azeite por todos os lados.

4. 4
   Etapa 4

   Deixe a carne marinar coberta na geladeira por pelo menos 60 minutos.

   Timer · 60 min
5. 5
   Etapa 5

   Prepare a grelha e coloque os filés marinados em uma forma de alumínio.

6. 6
   Etapa 6

   Grelhe a carne de cordeiro por cerca de 2-3 minutos de cada lado.

   Timer · 3 min
7. 7
   Etapa 7

   Retire os filés da grelha, embrulhe em papel-alumínio e deixe descansar por 5 minutos.

   Timer · 5 min
8. 8
   Etapa 8

   Corte a carne em fatias na diagonal e sirva.