Involtini estivi vegani con salsa alle arachidi
Involtini estivi vietnamiti freschi in carta di riso, ripieni di verdure croccanti, spaghetti di riso e tofu affumicato. Un finger food leggero e sano che si sposa perfettamente con una cremosa salsa alle arachidi.
Ancora più comodo nell’app? Apri nell'app
Preparazione
- 1 Passaggio 1
Cuocere i 100 g di spaghetti di riso seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarli raffreddare.
Timer · 10 min - 2 Passaggio 2
Tagliare i 150 g di tofu affumicato a bastoncini.
- 3 Passaggio 3
Lavare il mezzo cetriolo, le 2 carote e il peperone giallo e tagliarli a bastoncini sottili.
- 4 Passaggio 4
Affettare finemente i 150 g di cavolo rosso o tagliarlo a striscioline molto sottili.
- 5 Passaggio 5
Preparare una ciotola bassa con acqua tiepida.
- 6 Passaggio 6
Ammorbidire uno dei 12 fogli di carta di riso nell'acqua finché non diventa flessibile.
- 7 Passaggio 7
Adagiare il foglio di carta di riso ammorbidito su un piatto.
- 8 Passaggio 8
Disporre un po' di menta, 100 g di spaghetti di riso, 150 g di tofu e le verdure tagliate sul terzo inferiore.
- 9 Passaggio 9
Ripiegare con cura il bordo inferiore della carta di riso sopra il ripieno.
- 10 Passaggio 10
Ripiegare i lati e arrotolare saldamente l'involtino.
- 11 Passaggio 11
Ripetere il procedimento con gli ingredienti rimanenti.
- 12 Passaggio 12
Cospargere gli involtini con 1 cucchiaio di semi di sesamo e un po' di arachidi e servire con 1 lime.
Recensioni
Potrebbe piacerti anche
Spaghetti saltati con broccoli e tempeh
Zuppa di tofu
Insalata di edamame con feta
Tofu fatto in casa
Riso fritto con tofu
Tofu sbriciolato in stile asiatico
Tofu o tempeh gratinato
Delizioso curry thailandese senza pasta di curry
Cheesecake giapponese
