Tarte Tatin de maçã

Preparo

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   Etapa 1

   Misture 200 g de farinha, 100 g de manteiga amolecida, 1 ovo, 1 pitada de sal e 1 c. de sopa de água fria para formar uma massa homogénea.

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   Etapa 2

   Envolva a massa em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.

   Timer · 30 min
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   Etapa 3

   Descasque as 6 maçãs, retire o caroço e corte-as em quartos.

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   Etapa 4

   Numa forma redonda, verta 120 g de açúcar e 50 g de manteiga cortada em cubos.

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   Etapa 5

   Deixe caramelizar a mistura em lume médio até obter uma cor âmbar.

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   Etapa 6

   Disponha os quartos de maçã bem apertados sobre o caramelo na forma.

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   Etapa 7

   Deixe cozinhar as maçãs em lume brando durante 15 minutos para que absorvam o caramelo.

   Timer · 15 min
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   Etapa 8

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

9. 9
   Etapa 9

   Estenda a massa repousada numa superfície enfarinhada para obter um disco do tamanho da forma.

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    Etapa 10

    Cubra as maçãs com a massa, dobrando bem as bordas para dentro da forma.

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    Etapa 11

    Leve a tarte ao forno durante 30 minutos até que a massa esteja bem dourada.

    Timer · 30 min
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    Etapa 12

    Retire a tarte do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.

    Timer · 10 min
13. 13
    Etapa 13

    Vire delicadamente a tarte sobre um prato de servir e sirva morna.