Tarte Tatin med äpplen

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Blanda 200 g vetemjöl, 100 g mjukt smör, 1 ägg, 1 nypa salt och 1 msk kallt vatten till en jämn deg.

2. 2
   Steg 2

   Slå in degen i plastfolie och låt vila i kylskåp i 30 minuter.

   Timer · 30 min
3. 3
   Steg 3

   Skala de 6 äpplena, kärna ur dem och skär i klyftor.

4. 4
   Steg 4

   Häll 120 g strösocker och 50 g tärnat smör i en form med löstagbar kant.

5. 5
   Steg 5

   Låt blandningen karamelliseras på medelvärme tills den får en bärnstensfärgad ton.

6. 6
   Steg 6

   Lägg äppelklyftorna tätt i formen ovanpå karamellen.

7. 7
   Steg 7

   Låt äpplena sjuda på svag värme i 15 minuter så att de suger åt sig karamellen.

   Timer · 15 min
8. 8
   Steg 8

   Förvärm ugnen till 180°C.

9. 9
   Steg 9

   Kavla ut den vilade degen på ett mjölat bakbord till en cirkel i samma storlek som formen.

10. 10
    Steg 10

    Täck äpplena med degen och tryck ner kanterna ordentligt längs insidan av formen.

11. 11
    Steg 11

    Grädda pajen i 30 minuter tills degen är gyllenbrun.

    Timer · 30 min
12. 12
    Steg 12

    Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna i 10 minuter innan den stjälps upp.

    Timer · 10 min
13. 13
    Steg 13

    Vänd försiktigt upp pajen på ett serveringsfat och servera ljummen.