Gougères de queijo

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 200 °C com ventilação.

2. 2
   Etapa 2

   Em uma panela, leve 250 ml de água, 80 g de manteiga e 0,5 colher de chá de sal para ferver.

3. 3
   Etapa 3

   Retire do fogo, adicione 150 g de farinha de uma só vez e misture até obter uma bola lisa.

4. 4
   Etapa 4

   Volte ao fogo baixo por 1 a 2 minutos, mexendo sempre para secar a massa.

   Timer · 2 min
5. 5
   Etapa 5

   Deixe a massa amornar por 5 minutos fora do fogo.

   Timer · 5 min
6. 6
   Etapa 6

   Incorpore os 4 ovos um a um, misturando vigorosamente entre cada adição.

7. 7
   Etapa 7

   Adicione 150 g de queijo ralado, 1 pitada de noz-moscada e 1 pitada de pimenta à massa.

8. 8
   Etapa 8

   Ajuste o tempero se necessário.

9. 9
   Etapa 9

   Forme pequenas porções do tamanho de uma noz em uma assadeira forrada com papel manteiga.

10. 10
    Etapa 10

    Polvilhe o restante do queijo ralado sobre as carolinas.

11. 11
    Etapa 11

    Leve ao forno por 10 minutos a 200 °C.

    Timer · 10 min
12. 12
    Etapa 12

    Baixe a temperatura para 170 °C sem abrir o forno e asse por mais 10 a 15 minutos.

    Timer · 13 min
13. 13
    Etapa 13

    Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

    Timer · 5 min