Tarta Tatin de manzana

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Mezcle 200 g de harina, 100 g de mantequilla blanda, 1 huevo, 1 pizca de sal y 1 cda. de agua fría para formar una masa homogénea.

2. 2
   Paso 2

   Envuelva la masa en film transparente y deje reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

   Temporizador · 30 min
3. 3
   Paso 3

   Pele las 6 manzanas, retire el corazón y córtelas en cuartos.

4. 4
   Paso 4

   En un molde redondo, vierta 120 g de azúcar y 50 g de mantequilla cortada en dados.

5. 5
   Paso 5

   Haga caramelizar la mezcla a fuego medio hasta obtener un color ámbar.

6. 6
   Paso 6

   Disponga los cuartos de manzana apretados sobre el caramelo en el molde.

7. 7
   Paso 7

   Deje cocinar las manzanas a fuego lento durante 15 minutos para que se impregnen del caramelo.

   Temporizador · 15 min
8. 8
   Paso 8

   Precaliente el horno a 180°C.

9. 9
   Paso 9

   Extienda la masa reposada sobre una superficie de trabajo enharinada para obtener un disco del tamaño del molde.

10. 10
    Paso 10

    Cubra las manzanas con la masa metiendo bien los bordes hacia el interior del molde.

11. 11
    Paso 11

    Hornee la tarta durante 30 minutos hasta que la masa esté bien dorada.

    Temporizador · 30 min
12. 12
    Paso 12

    Saque la tarta del horno y deje templar 10 minutos antes de desmoldar.

    Temporizador · 10 min
13. 13
    Paso 13

    Dé la vuelta delicadamente a la tarta sobre un plato de servir y sirva tibia.