Apfel-Tarte-Tatin

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Vermengen Sie 200 g Mehl, 100 g weiche Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz und 1 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig.

2. 2
   Schritt 2

   Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

   Timer · 30 Min
3. 3
   Schritt 3

   Schälen Sie die 6 Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Spalten.

4. 4
   Schritt 4

   Geben Sie 120 g Zucker und 50 g gewürfelte Butter in eine Springform.

5. 5
   Schritt 5

   Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze karamellisieren, bis sie eine bernsteinfarbene Farbe annimmt.

6. 6
   Schritt 6

   Ordnen Sie die Apfelspalten dicht an dicht auf dem Karamell in der Form an.

7. 7
   Schritt 7

   Lassen Sie die Äpfel bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, damit sie das Karamell aufnehmen.

   Timer · 15 Min
8. 8
   Schritt 8

   Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.

9. 9
   Schritt 9

   Rollen Sie den ruhenden Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis in der Größe der Form aus.

10. 10
    Schritt 10

    Decken Sie die Äpfel mit dem Teig ab und drücken Sie die Ränder gut an der Innenseite der Form fest.

11. 11
    Schritt 11

    Backen Sie die Tarte für 30 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.

    Timer · 30 Min
12. 12
    Schritt 12

    Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie stürzen.

    Timer · 10 Min
13. 13
    Schritt 13

    Stürzen Sie die Tarte vorsichtig auf eine Servierplatte und servieren Sie sie lauwarm.