Hambúrgueres de milhete com molho de ervas

Preparo

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   Etapa 1

   Cozinhe 150 g de milhete em 400 ml de caldo de legumes conforme as instruções da embalagem e reserve.

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   Etapa 2

   Rale finamente 1 cenoura. Pique grosseiramente ½ maço de salsa. Pique 1 cebola e 4 dentes de alho.

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   Etapa 3

   Toste 2 colheres de sopa de pinhões numa frigideira sem gordura até dourarem, depois retire-os.

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   Etapa 4

   Aqueça 2 colheres de chá de óleo na frigideira. Refogue as cebolas por 2-3 minutos até ficarem translúcidas e refogue o alho brevemente.

   Timer · 4 min
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   Etapa 5

   Misture o milhete cozido, a cenoura, a salsa, 50 g de flocos de aveia, os pinhões, 3 colheres de sopa de sementes de girassol, a mistura de cebola e alho, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 3 colheres de sopa de parmesão vegano e 1 colher de sopa de ervas italianas.

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   Etapa 6

   Incorpore 1 colher de sopa de farinha de linhaça à massa. Tempere com 1 colher de chá de sal e pimenta a gosto.

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   Etapa 7

   Humedeça levemente as mãos e molde 16 hambúrgueres com a massa.

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   Etapa 8

   Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e frite os hambúrgueres de ambos os lados até dourarem.

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   Etapa 9

   Guarneça os hambúrgueres de milhete com salsa fresca e sementes de sésamo e sirva.