Café da manhã reforçado com ovo frito, abacate e tomate

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Corte os abacates ao meio, remova os caroços e retire a polpa da casca.

2. 2
   Etapa 2

   Amasse bem a polpa de um abacate com 1 colher de sopa de suco de limão e uma pitada de sal usando um garfo.

3. 3
   Etapa 3

   Lave os tomates, remova os cabinhos e corte em gomos.

4. 4
   Etapa 4

   Corte o queijo halloumi em tiras.

5. 5
   Etapa 5

   Lave o espinafre baby, a rúcula e a salsinha, seque bem e misture em uma tigela.

6. 6
   Etapa 6

   Para o molho, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de suco de limão à salada e tempere com sal e pimenta.

7. 7
   Etapa 7

   Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira e grelhe o halloumi por cerca de 6 minutos em fogo médio, virando de todos os lados.

   Timer · 6 min
8. 8
   Etapa 8

   Adicione os gomos de tomate ao halloumi na frigideira e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.

   Timer · 3 min
9. 9
   Etapa 9

   Paralelamente, aqueça o restante do azeite de oliva em uma segunda frigideira e frite os 4 ovos por cerca de 4 minutos.

   Timer · 4 min
10. 10
    Etapa 10

    Disponha os ovos fritos, o halloumi, os tomates, metade de um abacate para cada prato e a salada de espinafre.

11. 11
    Etapa 11

    Coloque o creme de abacate ao lado, salpique tudo com 30 g de alcaparras e sirva com pimenta moída na hora.