Galettes de millet avec trempette aux herbes

Préparation

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   Étape 1

   Cuire 150 g de millet dans 400 ml de bouillon de légumes selon les instructions du paquet et réserver.

2. 2
   Étape 2

   Râper finement 1 carotte. Hacher grossièrement ½ botte de persil. Couper 1 oignon en dés et hacher finement 4 gousses d'ail.

3. 3
   Étape 3

   Faire griller 2 c.à.s. de pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les retirer.

4. 4
   Étape 4

   Chauffer 2 c.à.c. d'huile dans la poêle. Faire revenir les oignons pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter l'ail et faire revenir brièvement.

   Minuteur · 4 min
5. 5
   Étape 5

   Mélanger le millet cuit, la carotte, le persil, 50 g de flocons d'avoine, les pignons de pin, 3 c.à.s. de graines de tournesol, le mélange oignon-ail, 2 c.à.s. de concentré de tomates, 3 c.à.s. de parmesan végétalien et 1 c.à.s. d'herbes italiennes.

6. 6
   Étape 6

   Incorporer 1 c.à.s. de farine de lin à la préparation. Assaisonner avec 1 c.à.c. de sel et du poivre.

7. 7
   Étape 7

   Humidifier légèrement les mains et former 16 galettes avec la préparation.

8. 8
   Étape 8

   Chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire dorer les galettes des deux côtés.

9. 9
   Étape 9

   Garnir les galettes de millet avec du persil frais et des graines de sésame, puis servir.