Hamburguesas de mijo con salsa de hierbas

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Cocinar 150 g de mijo en 400 ml de caldo de verduras siguiendo las instrucciones del paquete y reservar.

2. 2
   Paso 2

   Rallar finamente 1 zanahoria. Picar groseramente ½ manojo de perejil. Picar 1 cebolla y 4 dientes de ajo finamente.

3. 3
   Paso 3

   Tostar 2 cdas de piñones en una sartén sin grasa hasta que estén dorados, luego retirar.

4. 4
   Paso 4

   Calentar 2 cdtas de aceite en la sartén. Sofreír la cebolla durante 2-3 minutos hasta que esté transparente, añadir el ajo y sofreír brevemente.

   Temporizador · 4 min
5. 5
   Paso 5

   Mezclar el mijo cocido, la zanahoria, el perejil, 50 g de copos de avena, los piñones, 3 cdas de semillas de girasol, la mezcla de cebolla y ajo, 2 cdas de concentrado de tomate, 3 cdas de parmesano vegano y 1 cda de hierbas italianas.

6. 6
   Paso 6

   Incorporar 1 cda de harina de lino a la masa. Sazonar con 1 cdta de sal y pimienta al gusto.

7. 7
   Paso 7

   Humedecerse ligeramente las manos y formar 16 hamburguesas con la masa.

8. 8
   Paso 8

   Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las hamburguesas por ambos lados.

9. 9
   Paso 9

   Decorar las hamburguesas de mijo con perejil fresco y sésamo, y servir.