Salada morna de abóbora com grão-de-bico

Preparo

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   Etapa 1

   Preaqueça o forno a 180 °C com ventilação. Corte 600 g de polpa de abóbora em cubos.

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   Etapa 2

   Coloque os cubos de abóbora em uma assadeira e regue com 2 colheres de sopa de azeite.

3. 3
   Etapa 3

   Adicione 2 ramos de alecrim, tempere com sal e pimenta e misture tudo.

4. 4
   Etapa 4

   Asse a abóbora no forno por 10 minutos, vire e cozinhe por mais 10 minutos até ficar al dente.

   Timer · 20 min
5. 5
   Etapa 5

   Retire a abóbora do forno e deixe esfriar por 5 minutos.

   Timer · 5 min
6. 6
   Etapa 6

   Enquanto isso, toste 15 g de gergelim em uma frigideira sem gordura em fogo médio por 3 minutos.

   Timer · 3 min
7. 7
   Etapa 7

   Descasque 1 cebola roxa e corte em rodelas finas. Descasque 1 dente de alho e pique finamente.

8. 8
   Etapa 8

   Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e refogue o alho por 2 minutos.

   Timer · 2 min
9. 9
   Etapa 9

   Adicione 200 g de grão-de-bico e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.

   Timer · 2 min
10. 10
    Etapa 10

    Misture 150 g de iogurte, 100 g de creme de leite, 2 colheres de sopa de suco de limão e a 1 colher de sopa de azeite restante para fazer um molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

11. 11
    Etapa 11

    Lave 5 g de folhas de hortelã e seque bem.

12. 12
    Etapa 12

    Disponha a abóbora, o grão-de-bico e as rodelas de cebola nos pratos.

13. 13
    Etapa 13

    Polvilhe com o gergelim tostado e as folhas de hortelã e sirva o molho separadamente.