Hummus

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Odcedź 400 g ciecierzycy z puszki, ale zachowaj 1/4 szklanki płynu z puszki do późniejszego wykorzystania.

2. 2
   Krok 2

   Odłóż kilka całych ziaren ciecierzycy do końcowej dekoracji.

3. 3
   Krok 3

   Obierz średni ząbek czosnku i drobno go posiekaj.

4. 4
   Krok 4

   Umieść ciecierzycę, posiekany czosnek, 1/4 szklanki soku z cytryny, 1/2 szklanki tahini i 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin w malakserze.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj 1/4 łyżeczki soli kuchennej i szczyptę czarnego pieprzu do malaksera.

6. 6
   Krok 6

   Blenduj mieszankę, aż stanie się gładka i kremowa.

7. 7
   Krok 7

   Podczas pracy malaksera powoli wlewaj zachowaną 1/4 szklanki płynu z ciecierzycy, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

8. 8
   Krok 8

   Spróbuj hummusu i w razie potrzeby dopraw solą lub sokiem z cytryny.

9. 9
   Krok 9

   Przełóż hummus do miseczki do serwowania.

10. 10
    Krok 10

    Użyj łyżki, aby zrobić małe wgłębienie na środku hummusu.

11. 11
    Krok 11

    Skrop dodatkową oliwą z oliwek i posyp papryką.

12. 12
    Krok 12

    Udekoruj odłożoną ciecierzycą i podawaj.