Sałatka ze słodkich ziemniaków z syropem klonowym i bitą tahini

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 220°C.

2. 2
   Krok 2

   W miseczce wymieszaj 3 łyżki syropu klonowego, 1 łyżkę srirachy, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 0.25 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu. Odstaw na bok.

3. 3
   Krok 3

   Pokrój 1.5 kg słodkich ziemniaków w cząstki. Wymieszaj z 1 łyżką syropu klonowego, 1.5 łyżki oliwy z oliwek, 0.5 łyżeczki soli i 0.25 łyżeczki czarnego pieprzu.

4. 4
   Krok 4

   Ułóż cząstki słodkich ziemniaków na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia.

5. 5
   Krok 5

   Odcedź 400 g ciecierzycy i rozłóż ją na oddzielnej blaszce.

6. 6
   Krok 6

   Wstaw obie blaszki do piekarnika i piecz przez 10 minut.

   Minutnik · 10 min
7. 7
   Krok 7

   Wyjmij ciecierzycę. Wymieszaj ją z 1 łyżką oliwy z oliwek, 0.5 łyżeczki wędzonej papryki, 0.25 łyżeczki czosnku granulowanego, 0.25 łyżeczki cebuli granulowanej, 0.25 łyżeczki soli i 0.25 łyżeczki czarnego pieprzu.

8. 8
   Krok 8

   Wstaw ciecierzycę z powrotem do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż stanie się chrupiąca. Piecz ziemniaki przez kolejne 20 minut.

   Minutnik · 20 min
9. 9
   Krok 9

   Opcjonalnie włącz funkcję grilla w piekarniku i przypiecz brzegi ziemniaków przez 3-5 minut. Obserwuj uważnie, aby ich nie przypalić.

   Minutnik · 5 min
10. 10
    Krok 10

    Wymieszaj 300 g jogurtu naturalnego, 3 łyżki tahini, 2 łyżki soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 0.5 łyżeczki soli w żaroodpornej misce.

11. 11
    Krok 11

    Podgrzewaj sos w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, a następnie ponownie wymieszaj, aż uzyska konsystencję puszystej bitej śmietany.

    Minutnik · 1 min
12. 12
    Krok 12

    Rozsmaruj sos na talerzu, na wierzchu ułóż pieczone ziemniaki, chrupiącą ciecierzycę, polej pikantnym syropem klonowym, posyp 2 łyżkami kolendry i 4 łyżkami pistacji.