Wegański kebab z seitana

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Wymieszać w misce 150 g seitan fix z 1 łyżeczką słodkiej papryki, 1 łyżeczką oregano i 1 łyżeczką pieprzu.

2. 2
   Krok 2

   Dodać 170 ml wody i energicznie wyrabiać masę przez 5 minut, aż powstanie włóknista struktura.

   Minutnik · 5 min
3. 3
   Krok 3

   Pozostawić kulę ciasta z seitana na 10 minut, aby smaki się przegryzły.

   Minutnik · 10 min
4. 4
   Krok 4

   W dużym garnku zagotować 6 litrów wody z 2 łyżkami bulionu warzywnego.

5. 5
   Krok 5

   Przekroić kulę seitana na pół.

6. 6
   Krok 6

   Zmniejszyć temperaturę tak, aby woda tylko lekko wrzała.

7. 7
   Krok 7

   Gotować kawałki seitana w wywarze przez 60 minut, obracając je po 30 minutach.

   Minutnik · 60 min
8. 8
   Krok 8

   Wyjąć kawałki, odcisnąć łyżką na sicie i pozostawić do ostygnięcia.

9. 9
   Krok 9

   Ostudzone kawałki pokroić w cienkie paski o grubości 3-4 mm.

10. 10
    Krok 10

    Aby przygotować mieszankę przypraw, wymieszać 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę bazylii, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę papryki, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę kuminu, 1 łyżeczkę pieprzu, 5 łyżeczek przyprawy do kurczaka, 1 łyżeczkę wędzonej papryki i 4 łyżeczki przyprawy do gyrosa.

11. 11
    Krok 11

    Paski seitana dokładnie wymieszać z mieszanką przypraw, aby dobrze przeszły smakiem.

12. 12
    Krok 12

    Doprawione paski podsmażyć na chrupko na patelni z 2 łyżkami oleju na średnim ogniu.

13. 13
    Krok 13

    Do przygotowania tzatziki wymieszać 5 łyżek jogurtu z 3 przeciśniętymi ząbkami czosnku, 1 startym ogórkiem i odrobiną soli.