Pakora (indyjskie placuszki warzywne)
Chrupiące, przyprawione indyjskie placuszki warzywne z mąki z ciecierzycy, cebuli, ziemniaków i kalafiora. Te bezglutenowe i wegańskie przekąski są idealne jako przystawka.
Jeszcze wygodniej w aplikacji? Otwórz w aplikacji
Przygotowanie
- 1 Krok 1
W misce połącz 280 g mąki z ciecierzycy, 1 łyżeczkę kurkumy, 1 łyżeczkę kuminu w proszku, 1 łyżeczkę kolendry w proszku, 1 łyżeczkę kozieradki w proszku, 0,5 łyżeczki chili w proszku i 2 łyżeczki soli.
- 2 Krok 2
Powoli wlewaj 215 ml wody, mieszając trzepaczką, aż powstanie gęste ciasto o konsystencji pasty.
- 3 Krok 3
Do ciasta wmieszaj 300 g ziemniaków, 250 g kalafiora, 225 g cebuli, 1 łyżkę imbiru, 2 posiekane czerwone papryczki chili i 2 łyżki kolendry.
- 4 Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 80°C i umieść kratkę nad blachą, aby utrzymać gotowe pakory w cieple.
- 5 Krok 5
Rozgrzej 800 ml oleju w dużym garnku do 180°C.
- 6 Krok 6
Ostrożnie wrzucaj porcje ciasta (po 2 łyżki) na gorący olej, formując nieregularne placuszki.
- 7 Krok 7
Smaż pakory przez 2-3 minuty na złoty kolor.
Minutnik · 3 min - 8 Krok 8
Wyjmij i odsącz na ręczniku papierowym, a następnie trzymaj w cieple w rozgrzanym piekarniku.
- 9 Krok 9
Aby przygotować sos, zblenduj na gładką masę 2,5 szklanki mięty, 1 szklankę kolendry, 1/4 szklanki szalotki, 3 łyżki soku z limonki, 1 łyżeczkę cukru, 0,5 łyżeczki nasion kuminu, 0,5 łyżeczki soli, 2 kostki lodu i 1 szklankę jogurtu.
Oceny
Może Ci się spodobać
Wegański chlebek naan
Kremowa zupa pomidorowa
Curry z ciecierzycą
One Pot Pasta ze szpinakiem
Zupa dyniowa z Hokkaido
Szybkie Käsespätzle
Jajecznica z brokułami i czerwoną cebulą
One Pot Pasta – prosty przepis w 15 minut
Aksamitne afgańskie curry z ciecierzycą
