Curry z ciecierzycą
Kremowe, niedrogie wegańskie curry z sycącą ciecierzycą i świeżym jarmużem, duszone w gęstym sosie z mleczka kokosowego i pomidorów.
Jeszcze wygodniej w aplikacji? Otwórz w aplikacji
Przygotowanie
- 1 Krok 1
Pokrój żółtą cebulę w kostkę, posiekaj ząbki czosnku, zetrzyj świeży imbir i posiekaj jarmuż, jeśli nie jest już posiekany.
- 2 Krok 2
Umieść dużą, głęboką patelnię na średnio-niskim ogniu. Dodaj na suchą patelnię 1,5 łyżki przyprawy curry i 1 łyżeczkę kminu rzymskiego.
- 3 Krok 3
Podprażaj przyprawy przez 60 sekund, cały czas mieszając, aby uwolnić ich aromat.
Minutnik · 1 min - 4 Krok 4
Dodaj na patelnię pokrojoną cebulę, posiekany czosnek, starty imbir i 2 łyżki oliwy z oliwek.
- 5 Krok 5
Smaż składniki aromatyczne przez 5 minut, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
Minutnik · 5 min - 6 Krok 6
Odcedź 2 puszki ciecierzycy i dodaj je na patelnię.
- 7 Krok 7
Wlej 225 g przecieru pomidorowego i 400 ml mleczka kokosowego. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
- 8 Krok 8
Zwiększ ogień na średnio-wysoki, aby doprowadzić mieszankę do wrzenia.
- 9 Krok 9
Zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj curry przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Minutnik · 15 min - 10 Krok 10
Dodaj 115 g jarmużu na patelnię i wmieszaj go w sos.
- 11 Krok 11
Gotuj przez kolejne 5 minut, aż jarmuż zmięknie do preferowanego stopnia.
Minutnik · 5 min - 12 Krok 12
Dopraw curry 0,5 łyżeczki soli do smaku i podawaj na gorąco.
