Zupa kalafiorowa – prosta i szybka

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Kalafior (500 g) oczyścić i podzielić na małe różyczki. Szalotkę i ząbek czosnku obrać i drobno posiekać.

2. 2
   Krok 2

   Ziemniaka obrać, umyć i pokroić w małą kostkę.

3. 3
   Krok 3

   Masło (20 g) rozpuścić w garnku na średnim ogniu.

4. 4
   Krok 4

   Posiekaną szalotkę i czosnek zeszklić na maśle.

5. 5
   Krok 5

   Dodać różyczki kalafiora oraz kostki ziemniaka i krótko podsmażyć.

6. 6
   Krok 6

   Całość zalać bulionem warzywnym (750 ml).

7. 7
   Krok 7

   Zupę zagotować, a następnie przykryć i gotować na średnim ogniu przez 15 minut.

   Minutnik · 15 min
8. 8
   Krok 8

   Zdjąć garnek z ognia i zmiksować zupę blenderem ręcznym na gładki krem.

9. 9
   Krok 9

   Dodać śmietankę (200 ml) i wymieszać z zupą.

10. 10
    Krok 10

    Doprawić zupę solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

11. 11
    Krok 11

    Doprawić do smaku odrobiną soku z cytryny i podawać.