Bloemkoolsoep – eenvoudig & snel
Een romige en aromatische bloemkoolsoep die met weinig ingrediënten in slechts 30 minuten bereid is. De soep bevat geen smeltkaas en krijgt haar romigheid door een aardappel en room.
Nog makkelijker in de app? Openen in de app
Bereiding
- 1 Stap 1
De bloemkool (500 g) schoonmaken en in kleine roosjes snijden. De sjalot en de knoflookteen pellen en fijn hakken.
- 2 Stap 2
De aardappel schillen, wassen en in kleine blokjes snijden.
- 3 Stap 3
De boter (20 g) in een pan op middelhoog vuur laten smelten.
- 4 Stap 4
De gehakte sjalot en de knoflook in de boter glazig fruiten.
- 5 Stap 5
De bloemkoolroosjes en de aardappelblokjes toevoegen en kort meebakken.
- 6 Stap 6
Het geheel afblussen met de groentebouillon (750 ml).
- 7 Stap 7
De soep aan de kook brengen en vervolgens afgedekt op middelhoog vuur 15 minuten laten koken.
Timer · 15 min - 8 Stap 8
De pan van het vuur halen en de soep met een staafmixer fijn pureren.
- 9 Stap 9
De room (200 ml) door de soep roeren.
- 10 Stap 10
De soep op smaak brengen met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- 11 Stap 11
Met een beetje citroensap op smaak brengen en serveren.
Beoordelingen
Sterren geven kan ook zonder in te loggen. Log in om ook een opmerking te schrijven.
Misschien vind je dit ook lekker
Snelle Käsespätzle
Vegan Engelsogen koekjes
Vegan wafels zoals bij oma
Veganer cake (zandcake-stijl)
Vegan maanzaadgebak met kruimeldeeg
Pompoen-knip-pasta met spinazie
Oma's aardappelsoep met vegetarische worstjes
Veganer komkommersalade met yoghurtdressing
Vegane Germknödel
