Crema de coliflor: fácil y rápida

Preparación

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   Paso 1

   Limpiar la coliflor (500 g) y cortarla en ramilletes pequeños. Pelar y picar finamente la chalota y el diente de ajo.

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   Paso 2

   Pelar la patata, lavarla y cortarla en dados pequeños.

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   Paso 3

   Derretir la mantequilla (20 g) en una olla a fuego medio.

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   Paso 4

   Sofreír la chalota picada y el ajo en la mantequilla hasta que estén transparentes.

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   Paso 5

   Añadir los ramilletes de coliflor y los dados de patata y rehogar brevemente.

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   Paso 6

   Verter el caldo de verduras (750 ml) sobre la mezcla.

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   Paso 7

   Llevar la sopa a ebullición y, a continuación, dejar cocer a fuego medio con la olla tapada durante 15 minutos.

   Temporizador · 15 min
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   Paso 8

   Retirar la olla del fuego y triturar la sopa finamente con una batidora de mano.

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   Paso 9

   Incorporar la nata (200 ml) a la sopa y remover.

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    Paso 10

    Sazonar la sopa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

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    Paso 11

    Rectificar el punto de sal con un poco de zumo de limón y servir.