Sopa de couve-flor – simples e rápida

Preparo

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   Etapa 1

   Limpe a couve-flor (500 g) e corte-a em pequenos floretes. Descasque a chalota e o dente de alho e pique-os finamente.

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   Etapa 2

   Descasque a batata, lave-a e corte-a em cubos pequenos.

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   Etapa 3

   Derreta a manteiga (20 g) numa panela em lume médio.

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   Etapa 4

   Refogue a chalota picada e o alho na manteiga até ficarem translúcidos.

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   Etapa 5

   Adicione os floretes de couve-flor e os cubos de batata e salteie brevemente.

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   Etapa 6

   Regue tudo com o caldo de legumes (750 ml).

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   Etapa 7

   Deixe a sopa levantar fervura e, em seguida, cozinhe tapada em lume médio durante 15 minutos.

   Timer · 15 min
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   Etapa 8

   Retire a panela do lume e triture a sopa finamente com uma varinha mágica.

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   Etapa 9

   Incorpore as natas (200 ml) na sopa.

10. 10
    Etapa 10

    Tempere a sopa com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.

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    Etapa 11

    Retifique o tempero com um pouco de sumo de limão e sirva.