Veganer Gurkensalat mit Joghurt-Dressing
Ein erfrischender, cremiger Gurkensalat mit einem leichten Joghurt-Dill-Dressing, der komplett ohne Sahne oder Schmand auskommt.
Noch bequemer in der App? In der App öffnen
Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die 600 g Salatgurke waschen und mit einem Hobel oder Messer in feine Scheiben schneiden.
- 2 Schritt 2
Die 0.5 rote Zwiebel schälen und fein würfeln oder in sehr dünne Streifen schneiden.
- 3 Schritt 3
Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 4 Schritt 4
Die Knoblauchzehe schälen.
- 5 Schritt 5
In einer Schüssel 150 g Sojajoghurt mit 2 TL Olivenöl glatt rühren.
- 6 Schritt 6
Die Knoblauchzehe direkt in das Joghurt-Dressing pressen.
- 7 Schritt 7
Den gehackten Dill unter das Dressing mischen.
- 8 Schritt 8
Das Dressing mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9 Schritt 9
Die Gurkenscheiben und Zwiebelwürfel zum Dressing geben.
- 10 Schritt 10
Alles vorsichtig miteinander vermengen.
- 11 Schritt 11
Den Salat bis zum Servieren kalt stellen und vor dem Anrichten noch einmal kurz umrühren.
Bewertungen
Sterne vergeben geht auch ohne Anmeldung. Melde dich an, um auch einen Kommentar zu schreiben.
Das könnte dir auch schmecken
Schnelle Käsespätzle
Vegane Engelsaugen Plätzchen
Vegane Waffeln wie bei Oma
Veganer Rührkuchen (Sandkuchen-Art)
Veganer Mohnkuchen mit Streuseln
Kürbis-Scheren-Nudeln mit Spinat
Omas Kartoffelsuppe mit Veggie Würstchen
Vegane Germknödel
Apfel-Zimt-Porridge
