Proste domowe klopsiki

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   W małej misce wymieszaj 70 g bułki tartej, 50 g parmezanu, 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego, 0,5 łyżeczki cebuli w proszku, 0,5 łyżeczki przyprawy włoskiej, 0,25 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu.

2. 2
   Krok 2

   W oddzielnej misce lekko roztrzep 2 duże jajka.

3. 3
   Krok 3

   W dużej misce połącz mieszankę bułki tartej, roztrzepane jajka, 60 ml mleka, 450 g włoskiej kiełbasy i 450 g mielonej wołowiny.

4. 4
   Krok 4

   Wymieszaj składniki ręcznie tylko do połączenia, uważając, aby nie wyrobić mięsa zbyt mocno.

5. 5
   Krok 5

   Odstaw mieszankę mięsną na 5 minut, aby bułka tarta nasiąkła.

   Minutnik · 5 min
6. 6
   Krok 6

   Podziel i uformuj z mieszanki mięsnej około 32 klopsiki, każdy o objętości około 2 łyżek.

7. 7
   Krok 7

   Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

8. 8
   Krok 8

   Umieść klopsiki na blasze, zachowując około 2,5 cm odstępu między nimi.

9. 9
   Krok 9

   Piecz klopsiki przez 15 minut, aż lekko się zarumienią.

   Minutnik · 15 min
10. 10
    Krok 10

    Do przygotowania sosu pokrój w kostkę 1 małą żółtą cebulę i posiekaj 2 ząbki czosnku.

11. 11
    Krok 11

    Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w garnku na średnim ogniu i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż zmiękną, około 5 minut.

    Minutnik · 5 min
12. 12
    Krok 12

    Wmieszaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i gotuj przez 3-5 minut, aż nieco ściemnieje.

    Minutnik · 5 min
13. 13
    Krok 13

    Dodaj 800 g krojonych pomidorów, 0,5 łyżeczki suszonej bazylii, 0,5 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczkę brązowego cukru i 1 łyżeczkę soli.

14. 14
    Krok 14

    Doprowadź sos do wrzenia, przykryj częściowo i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

    Minutnik · 30 min
15. 15
    Krok 15

    Dodaj zrumienione klopsiki do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5 minut, aż będą całkowicie gotowe.

    Minutnik · 5 min