Polpette fatte in casa facili
Una ricetta versatile e semplice per polpette tenere e saporite, preparate con un mix di carne di manzo e salsiccia italiana, perfette da congelare o da servire con una salsa marinara fatta in casa.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
In una ciotolina, mescola 70 g di pangrattato, 50 g di Parmigiano, 0.5 cucchiaino di aglio in polvere, 0.5 cucchiaino di cipolla in polvere, 0.5 cucchiaino di spezie italiane, 0.25 cucchiaino di sale e 0.25 cucchiaino di pepe nero.
- 2 Passaggio 2
In una ciotola a parte, sbatti leggermente 2 uova grandi.
- 3 Passaggio 3
In una ciotola capiente, unisci il composto di pangrattato, le uova sbattute, 60 ml di latte, 450 g di salsiccia e 450 g di macinato di manzo.
- 4 Passaggio 4
Mescola gli ingredienti a mano finché non saranno appena amalgamati, facendo attenzione a non lavorare troppo la carne.
- 5 Passaggio 5
Lascia riposare il composto di carne per 5 minuti per permettere al pangrattato di idratarsi.
Timer · 5 min - 6 Passaggio 6
Dividi e forma il composto di carne in circa 32 polpette, di circa 2 cucchiai di volume ciascuna.
- 7 Passaggio 7
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- 8 Passaggio 8
Disponi le polpette sulla teglia, distanziandole di circa 2.5 cm l'una dall'altra.
- 9 Passaggio 9
Cuoci le polpette in forno per 15 minuti finché non saranno leggermente dorate.
Timer · 15 min - 10 Passaggio 10
Per la salsa, trita 1 piccola cipolla gialla e sminuzza 2 spicchi d'aglio.
- 11 Passaggio 11
Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l'aglio finché non saranno teneri, circa 5 minuti.
Timer · 5 min - 12 Passaggio 12
Unisci 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e cuoci per 3-5 minuti finché non si scurisce leggermente.
Timer · 5 min - 13 Passaggio 13
Aggiungi 800 g di polpa di pomodoro, 0.5 cucchiaino di basilico essiccato, 0.5 cucchiaino di origano essiccato, 1 cucchiaino di zucchero di canna e 1 cucchiaino di sale.
- 14 Passaggio 14
Porta la salsa a sobbollire, copri parzialmente e cuoci per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Timer · 30 min - 15 Passaggio 15
Aggiungi le polpette dorate alla salsa e cuoci a fuoco lento per altri 5 minuti finché non saranno completamente cotte.
Timer · 5 min
Recensioni
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