Albóndigas caseras fáciles

Preparación

1. 1
   Paso 1

   En un tazón pequeño, mezcla 70 g de pan rallado, 50 g de parmesano, 0.5 cdta de ajo en polvo, 0.5 cdta de cebolla en polvo, 0.5 cdta de sazonador italiano, 0.25 cdta de sal y 0.25 cdta de pimienta negra.

2. 2
   Paso 2

   En un tazón aparte, bate ligeramente 2 huevos grandes.

3. 3
   Paso 3

   En un tazón grande, combina la mezcla de pan rallado, los huevos batidos, 60 ml de leche, 450 g de salchicha italiana y 450 g de carne molida de res.

4. 4
   Paso 4

   Mezcla los ingredientes a mano hasta que estén apenas integrados, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne.

5. 5
   Paso 5

   Deja reposar la mezcla de carne durante 5 minutos para permitir que el pan rallado se hidrate.

   Temporizador · 5 min
6. 6
   Paso 6

   Divide y forma la mezcla de carne en aproximadamente 32 albóndigas, de unas 2 cucharadas de volumen cada una.

7. 7
   Paso 7

   Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

8. 8
   Paso 8

   Coloca las albóndigas en la bandeja para hornear, separándolas unos 2.5 cm entre sí.

9. 9
   Paso 9

   Hornea las albóndigas durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

   Temporizador · 15 min
10. 10
    Paso 10

    Para la salsa, pica 1 cebolla amarilla pequeña y pica finamente 2 dientes de ajo.

11. 11
    Paso 11

    Calienta 2 cdas de aceite de oliva en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, unos 5 minutos.

    Temporizador · 5 min
12. 12
    Paso 12

    Incorpora 2 cdas de pasta de tomate y cocina durante 3-5 minutos hasta que se oscurezca ligeramente.

    Temporizador · 5 min
13. 13
    Paso 13

    Añade 800 g de tomate triturado, 0.5 cdta de albahaca seca, 0.5 cdta de orégano seco, 1 cdta de azúcar morena y 1 cdta de sal.

14. 14
    Paso 14

    Lleva la salsa a fuego lento, tapa parcialmente y cocina durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

    Temporizador · 30 min
15. 15
    Paso 15

    Añade las albóndigas doradas a la salsa y cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que estén completamente cocidas.

    Temporizador · 5 min