Eenvoudige zelfgemaakte gehaktballen

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Meng in een kleine kom 70 g paneermeel, 50 g Parmezaanse kaas, 0,5 tl knoflookpoeder, 0,5 tl uienpoeder, 0,5 tl Italiaanse kruiden, 0,25 tl zout en 0,25 tl zwarte peper.

2. 2
   Stap 2

   Klop in een aparte kom 2 grote eieren lichtjes los.

3. 3
   Stap 3

   Combineer in een grote kom het paneermeelmengsel, de losgeklopte eieren, 60 ml melk, 450 g Italiaanse worst en 450 g rundergehakt.

4. 4
   Stap 4

   Meng de ingrediënten met de hand tot ze net gemengd zijn; pas op dat je het vlees niet te lang kneedt.

5. 5
   Stap 5

   Laat het vleesmengsel 5 minuten rusten zodat het paneermeel het vocht kan opnemen.

   Timer · 5 min
6. 6
   Stap 6

   Verdeel het vleesmengsel en vorm er ongeveer 32 gehaktballen van, elk ter grootte van ongeveer 2 eetlepels.

7. 7
   Stap 7

   Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

8. 8
   Stap 8

   Leg de gehaktballen op de bakplaat en houd ongeveer 2,5 cm afstand tussen de ballen.

9. 9
   Stap 9

   Bak de gehaktballen 15 minuten tot ze lichtbruin zijn.

   Timer · 15 min
10. 10
    Stap 10

    Snipper voor de saus 1 kleine gele ui en hak 2 knoflooktenen fijn.

11. 11
    Stap 11

    Verhit 2 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

    Timer · 5 min
12. 12
    Stap 12

    Roer 2 el tomatenpuree erdoor en bak 3-5 minuten mee tot de puree iets donkerder kleurt.

    Timer · 5 min
13. 13
    Stap 13

    Voeg 800 g gezeefde tomaten, 0,5 tl gedroogde basilicum, 0,5 tl gedroogde oregano, 1 tl bruine suiker en 1 tl zout toe.

14. 14
    Stap 14

    Breng de saus aan de kook, dek de pan gedeeltelijk af en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren.

    Timer · 30 min
15. 15
    Stap 15

    Voeg de aangebraden gehaktballen toe aan de saus en laat nog eens 5 minuten sudderen tot ze volledig gaar zijn.

    Timer · 5 min