Klassieke pruimentaart met kruimeldeeg

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   100 ml melk in een steelpan tot maximaal 37 °C verwarmen.

   Timer · 2 min
2. 2
   Stap 2

   250 g bloem in een kom doen en een kuiltje maken.

3. 3
   Stap 3

   Gist in de lauwwarme melk verkruimelen, 50 g suiker toevoegen en oplossen.

4. 4
   Stap 4

   Gistmelk bij de bloem gieten, 50 g zachte boter en een snufje zout toevoegen.

5. 5
   Stap 5

   Alles tot een glad gistdeeg kneden en afgedekt op een warme plek 60 tot 90 minuten laten rijzen.

   Timer · 90 min
6. 6
   Stap 6

   Pruimen wassen, in de lengte insnijden, ontpitten en de helften iets openklappen.

7. 7
   Stap 7

   Voor de kruimels 150 g bloem, 75 g koude boter en 75 g suiker kort mengen en tot kruimels kneden.

8. 8
   Stap 8

   Het gerezen gistdeeg op een bakplaat uitrollen en platdrukken.

9. 9
   Stap 9

   Het deeg dicht beleggen met de pruimen.

10. 10
    Stap 10

    De pruimen bestrooien met 1 el kaneelsuiker.

11. 11
    Stap 11

    De kruimels gelijkmatig over de pruimen verdelen.

12. 12
    Stap 12

    De taart in de voorverwarmde oven bakken tot deze goudgeel is.

13. 13
    Stap 13

    De kant-en-klare pruimentaart kort laten afkoelen voordat deze wordt aangesneden.