Cuca clássica de ameixa com farofa

Preparo

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   Etapa 1

   Aqueça 100 ml de leite em uma panela a no máximo 37 °C.

   Timer · 2 min
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   Etapa 2

   Coloque 250 g de farinha em uma tigela e faça uma cova no centro.

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   Etapa 3

   Esfarele o fermento no leite morno, adicione 50 g de açúcar e dissolva.

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   Etapa 4

   Adicione o leite com fermento à farinha, acrescente 50 g de manteiga amolecida e uma pitada de sal.

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   Etapa 5

   Sove tudo até obter uma massa lisa e deixe descansar coberta em um local aquecido por 60 a 90 minutos.

   Timer · 90 min
6. 6
   Etapa 6

   Lave as ameixas, corte-as no sentido do comprimento, retire o caroço e abra as metades levemente.

7. 7
   Etapa 7

   Para a farofa, misture rapidamente 150 g de farinha, 75 g de manteiga gelada e 75 g de açúcar, amassando até formar uma farofa.

8. 8
   Etapa 8

   Abra a massa de fermento já crescida em uma assadeira e pressione para ficar plana.

9. 9
   Etapa 9

   Cubra a massa densamente com as ameixas.

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    Etapa 10

    Polvilhe as ameixas com 1 colher de sopa de açúcar com canela.

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    Etapa 11

    Distribua a farofa uniformemente sobre as ameixas.

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    Etapa 12

    Asse o bolo em forno preaquecido até ficar dourado.

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    Etapa 13

    Deixe a cuca de ameixa pronta esfriar um pouco antes de cortar.