Klassischer Zwetschgendatschi mit Streuseln

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   100 ml Milch in einem Topf auf maximal 37 °C erwärmen.

   Timer · 2 Min
2. 2
   Schritt 2

   250 g Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.

3. 3
   Schritt 3

   Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, 50 g Zucker hinzufügen und auflösen.

4. 4
   Schritt 4

   Hefemilch zum Mehl geben, 50 g weiche Butter und eine Prise Salz hinzufügen.

5. 5
   Schritt 5

   Alles zu einem glatten Hefeteig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort 60 bis 90 Minuten gehen lassen.

   Timer · 90 Min
6. 6
   Schritt 6

   Zwetschgen waschen, längs einschneiden, entsteinen und die Hälften leicht aufklappen.

7. 7
   Schritt 7

   Für die Streusel 150 g Mehl, 75 g kalte Butter und 75 g Zucker kurz vermengen und zu Streuseln kneten.

8. 8
   Schritt 8

   Den gegangenen Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und flach drücken.

9. 9
   Schritt 9

   Den Teig dicht mit den Zwetschgen belegen.

10. 10
    Schritt 10

    Die Zwetschgen mit 1 EL Zimtzucker bestreuen.

11. 11
    Schritt 11

    Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.

12. 12
    Schritt 12

    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen backen, bis er goldgelb ist.

13. 13
    Schritt 13

    Den fertigen Zwetschgendatschi kurz abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.