Gegratineerde zalm

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Spoel de 800 g zalmfilet af, dep droog, verwijder eventuele graten en snijd in gelijke porties.

2. 2
   Stap 2

   Kruid de stukken zalm met zout en peper.

3. 3
   Stap 3

   Vet een ovenschaal in met 1 el boter.

4. 4
   Stap 4

   Leg de gekruide stukken zalm in de voorbereide ovenschaal.

5. 5
   Stap 5

   Was een van de 2 citroenen, snijd in schijfjes en steek deze tussen de stukken zalm.

6. 6
   Stap 6

   Was de tweede citroen grondig met heet water, rasp de schil fijn en strooi over de zalm.

7. 7
   Stap 7

   Spoel 1 bosje peterselie af, schud droog en hak fijn.

8. 8
   Stap 8

   Strooi de gehakte peterselie gelijkmatig over de vis.

9. 9
   Stap 9

   Schep op elk stuk zalm een toefje van de 150 g crème fraîche.

10. 10
    Stap 10

    Bak de zalm in een voorverwarmde oven op 180 °C (hetelucht 160 °C) gedurende 15 minuten.

    Timer · 15 min