Zalm met een korst van harde kaas, kruiden en walnoten

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Zalmfilet afspoelen, droogdeppen en eventuele graten met een pincet verwijderen.

2. 2
   Stap 2

   Citroen grondig wassen, afdrogen en de schil fijn raspen.

3. 3
   Stap 3

   Knoflook pellen en fijn hakken.

4. 4
   Stap 4

   Peterselie en salie wassen, droogschudden en samen met 60 g walnoten fijn hakken.

5. 5
   Stap 5

   Citroenrasp, knoflook, kruiden, walnoten, 40 g harde kaas, een beetje zout en peper mengen met 1 el zachte boter.

6. 6
   Stap 6

   Oven voorverwarmen op 200 °C boven-/onderwarmte (of 180 °C hetelucht).

7. 7
   Stap 7

   Een ovenschaal invetten met 1 el boter.

8. 8
   Stap 8

   Zalmfilet met de huidkant naar beneden in de schaal leggen.

9. 9
   Stap 9

   Het kruiden-notenmengsel gelijkmatig over de vis verdelen en licht aandrukken.

10. 10
    Stap 10

    De vis in de oven ca. 25 minuten garen.

    Timer · 25 min
11. 11
    Stap 11

    Yoghurt op smaak brengen met een beetje zout en peper en bij de zalm serveren.