Salmone con crosta di formaggio stagionato, erbe e noci
Succoso filetto di salmone sotto una crosta saporita di noci, erbe aromatiche e formaggio stagionato, servito con un rinfrescante dip allo yogurt.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Sciacquare il filetto di salmone, asciugarlo tamponando e rimuovere eventuali lische con una pinzetta.
- 2 Passaggio 2
Lavare il limone con acqua calda, asciugarlo e grattugiarne finemente la scorza.
- 3 Passaggio 3
Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
- 4 Passaggio 4
Lavare il prezzemolo e la salvia, scuoterli per asciugarli e tritarli finemente insieme a 60 g di noci.
- 5 Passaggio 5
Mescolare la scorza di limone, l'aglio, le erbe, le noci, 40 g di formaggio stagionato, un pizzico di sale e pepe con 1 cucchiaio di burro morbido.
- 6 Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica (o 180 °C in modalità ventilata).
- 7 Passaggio 7
Imburrare una pirofila da forno con 1 cucchiaio di burro.
- 8 Passaggio 8
Adagiare il filetto di salmone nella pirofila con la pelle rivolta verso il basso.
- 9 Passaggio 9
Distribuire uniformemente il composto di erbe e noci sul pesce e premere leggermente.
- 10 Passaggio 10
Cuocere il pesce in forno per circa 25 minuti.
Timer · 25 min - 11 Passaggio 11
Insaporire lo yogurt con un pizzico di sale e pepe e servirlo con il salmone.
Recensioni
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